- コーヒー豆通販「Mui」TOP
- ブログ
- コーヒーの話し
-
コーヒーの話し
アイスコーヒーにもおすすめ「コロンビア ラ・ファルダ」
暑くなるとコーヒーを飲む頻度が減りますよね。 分かります。 ぼくも炭酸を欲しますし。 でもコーヒー豆屋なのでこんな時期にもおすすめのコーヒーのお知らせです。 ちょっと前から販売中のコロンビア ラ・ファルダ。 コロンビア南部ウイラ県ガルソン市小規模農家のコーヒーを集めた中で 厳しいテストをクリアした物だけで仕立てられたマイクロロットです。 ウイラのコーヒーってともするとちょっと頼りない感じの物も良く見かけますが、 このラ・ファルダは良い意味で軽くそれでいてジューシー。 熟れた伊予柑を口いっぱいにほおばった時の様な果実感があってとても美味しいです。 じゃあフルーティな印象を強く受けるタイプのコーヒーかと言うとそういうわけでもなくて、 ジューシーさを説明するのに伊予柑っぽいと言うのが一番適切かなと。 伝えるって難しいですね。 ともかくジュワーッと染み込んでくる感じがとても心地良いコーヒーなので飲んでみてください。 深煎りのフレンチローストでアイスコーヒーにしてもすごく美味しいです。 グビグビ行けちゃいますよ。 ◆コロンビア「ラ・ファルダ」(フレンチロースト)200g◆ 価格:1,600円 (税別) 産地国名:コロンビア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: ◆コロンビア「ラ・ファルダ」(シティロースト)200g◆ 価格:1,600円 (税別) 産地国名:コロンビア ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス:
-
コーヒーの話し
ミルクチョコレートのようなアイスコーヒー!人気を誇るインドネシア『LCFマンデリン』
Muiの看板商品のひとつで人気を誇るインドネシア『LCFマンデリン』の新豆が入荷しました。Muiでは世界中の最高品質のコーヒー豆を取り揃えております。「おいしい」という言葉だけでは足りない、コーヒー体験をお届けします。
-
online shop
5/10の営業時間&「ケーク・オ・ショコラ」販売開始しました♪
明日5/10はオンラインイベント開催のため10:30オープンとなります。 あらかじめご了承ください。 ほぼ買い占めと言って良いくらいの量を確保したニルソン・ロペスさんのコーヒーですが 相変わらずの人気でこのままのペースだとあと10日ほどで完売しそうです。 (もっと早いかも?) 確保はお早めにどうぞ。 そしてケニア キリニャガエリアの最良の作り手 『キウニュ・ファクトリー』のコーヒーが入荷しました! まだ硬さはありますがやはり素晴らしいコーヒーだなと感じます。 豆で購入される方は2週間くらいは飲まずに常温に置いておいても良いかもしれません。 そしてチョコレート好きにはたまらないお菓子 『ケーク・オ・ショコラ』の販売をはじめました! 周りはほろりと、中はギュッと詰まってコーヒーとの相性は抜群です。 ニルソン・ロペスさんや ケニア キウニュ・ファクトリーのコーヒーと合わせると最高です。 インドネシアの新入荷『マンデリン・オナンガンジャン地区』とも良いですね。 ◆マンデリン・オナンガンジャン地区◆ 価格:1,500円 (税別) 産地国名:インドネシア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: ぜひおいしいコーヒーとお菓子でおうち時間を充実させてください。
-
online shop
【新入荷】史上最高の作り手!コロンビア「ニルソン・ロペス」さんのコーヒー豆
皆さん、お待たせしました。 ぼくが史上最高の作り手と確信するニルソン・ロペスさんのコーヒーが入荷しました!!! ◆コロンビア「ニルソン・ロペス」(シティロースト)200g◆ 価格:1,600円 (税別) 産地国名:コロンビア ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス: ◆コロンビア「ニルソン・ロペス」(フレンチロースト)200g◆ 価格:1,600円 (税別) 産地国名:コロンビア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: とにかく好きなんですニルソンさんのコーヒー。 好き過ぎてほかの人には焙煎させたくないくらい。 本当に素晴らしいコーヒーです。 コーヒーの名産地として名高いコロンビア南部ナリーニョ県。 中でもその地域のコーヒーと言うだけで高品質と認識されるブエサコ市。 そんなブエサコにおいて 『素晴らしいコーヒーが作られるのが約束された場所』 と評価されるメディナ・エスペホ村最高の作り手 ニルソンさんのコーヒーはまさに別格! はじめて飲んだ時の感動を今でも覚えていますが、今期もその感動は全く色あせません。 全ての要素が極めて高いレベルで調和した完成度。 テニスで言えば全盛期のロジャー・フェデラー。 圧倒的です。 驚くほどの密度感とインパクト。 それでいてまったくストレスを感じない飲み心地は、 飲むというよりも体にしみ込んで行くような感覚。 全く飲み飽きません。 今期は特に深煎りが秀逸! 温度帯での味わいの変化もすごい。 温度が下がって来るとまるでチョコレートドリンクを飲んでいるかのようです。 良いコーヒーはどれもしっかりとした甘みがありますが、 ここまで甘みがあるコーヒーを他に知りません。 生産量の少ない作り手のさらにマイクロロットなので 元々量がないのを可能な限り仕入れましたがすごい勢いで売れています…。 今年のGWはニルソンさんのコーヒーとMuiのお菓子でenjoy home!
-
online shop
muiで人気のスウィーツ「チーズケーキ」の通販も始めました♪
5/6までコーヒー豆の販売とコーヒー・ケーキのテイクアウトのみで営業します。 それまでの期間は平日、土日ともに 10時から19時までの営業となりますのでご了承ください。 さて、昨年の秋に入荷して以来、常に人気上位のイルガチェフェ ハロハディ集落の小農家。 ぼくの知る限りエチオピア史上最高のコーヒーです。 皆さんもこれは今までのエチオピアとちがう…と感じているようで 特にごり推しているわけでもないのに本当に良く売れています。 そろそろアイスコーヒーを飲みたくなるような暖かい日も増えてくるだろうと思い (寒い日も多いですが…) ハロハディのフレンチロースト(深煎り)をご用意しました。 もちろんホットでも美味しいんですが断然アイスにするのがおすすめです。 まるでジュースのようで、これがコーヒー??? と驚いてもらえると思います。 スマートフォン:「イルガチェフェ ハロハディ集落の小農家」 PC:「イルガチェフェ ハロハディ集落の小農家」 価格:1,500円 (税別) 産地国名:エチオピア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: もうひとつ新入荷はペルーのおなじみウィルダー・ガルシアさん。 先日販売したものとはまたちがうロットで食感のやわらかさが印象的です。 極少量なのでお早めにどうぞ。 スマートフォン:「ペルー ウィルダー・ガルシア」 PC:「ペルー ウィルダー・ガルシア」 そして! Muiのお菓子の中でも1,2を争う人気のベイクドチーズケーキ。 発送してほしいというお声が多かったためweb shopでも販売を開始します! レギュラーとハーフの2サイズ、 Muiの美味しいエスプレッソを混ぜ込んだモカチーズケーキも販売します。 冷凍で発送するので冷蔵庫で解凍してください。 Muiのコーヒーとチーズケーキで充実のコーヒータイム、最高ですよ。 スマートフォン:「muiの焼き菓子通販」 PC:「muiの焼き菓子通販」
-
コーヒーに合うお菓子
フレジエと合う新入荷の珈琲豆「ケニア カイナムイファクトリーAA」
昨日までにくらべてグッと気温が下がった月曜日。 コーヒーがいつもより美味しく感じられます。 またさらにクリームを改良してフレジエがもっと美味しくなりました。 もっちりしっかり食感の、 だけど重たくないクリームといちごの相性が最高です。 もちろん上面の仕上げクラシックにマジパンで。 ジャム仕上げにはない良さがありますよね。 コーヒーは新入荷のケニア カイナムイファクトリーAAを合わせるのがおすすめです。 ◆ケニア カイナムイファクトリーAA◆ 価格:1,700円 (税別) 産地国名:ケニア ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス:
-
コーヒーに合うお菓子
2月限定スイーツ&新豆入荷「コロンビア ペドロ・ネル・ベタンコートさんのマイクロロット」
おはようございます。 オペラ、昨日味見という名目で食べたんですがやっぱり美味しいです。 コーヒークリームの味、香り、食感どれをとっても最高です。 すこし温度が上がって来たくらいが食べごろなのでゆっくりと召し上がってください。 モンブランも栗が美味しいんですよ、栗が。 その他いちごとチョコレートのタルトは17日まで。 栗のミルフイユは今月いっぱいの予定です。 お持ち帰り、取り置きも承ります。 044-767-1368 コーヒーは新しく コロンビアのペドロ・ネル・ベタンコートさんのマイクロロットが新入荷。 とてもやさしく透明感あふれるコーヒーです。 甘いものと合わせてどうぞ。 ◆コロンビア「ペドロ・ネル・ベタンコート マイクロロット」(フレンチロースト)200g◆ 価格:1,600円 (税別) 産地国名:コロンビア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス:
-
コーヒーの話し
【コーヒー豆入荷情報】コロンビア「イグナシオ・キンテロ」さんの新豆
コロンビアの新豆が続々と入荷する時期になりました。 まずは南部カウカ県屈指の作り手の一人 『イグナシオ・キンテロ」さんのコーヒー新豆が、 はじめてのマイクロロット(ML)での入荷です! MLというのは農地内の区画を限定したり、 収穫した物の中から良いものだけを選定したり、 特別な手間をかけたりと、定義は決まっていませんが 極少量のロットとして仕立てられる特級品のようなものだと考えていただければ。 イグナシオさんのコーヒーの場合、もともと整った香味がさらに磨きをかけられた印象です。 美味しいですよ。 ◆コロンビア「イグナシオ・キンテロ マイクロロット」(フレンチロースト)200g◆ 価格:1,600円 (税別) 産地国名:コロンビア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス:
-
コーヒーの話し
ケニア ニエリ[ギチャサイニ・ファクトリーAA]
布団の中から出たくない寒さ…。 やっと冬らしくなって良いか! と気分を切り替えてがんばりましょう。 寒い方がコーヒーは美味しく感じますしね。 ケニアのニエリからギチャサイニ・ファクトリーAAが新&初入荷です。 個人的にケニアでいちばん好きな地域なんですが、 同国の流通ルール変更の影響で品質が長らく低迷しているため モヤモヤモヤ…としていましたが 久々にすばらしいコーヒーに出会えました! こういうコーヒーがご紹介できることは本当に幸せだなと感じます。 個性しっかり、でも飲み難さは皆無。 ただただ美味しいです。 栗のミルフイユはもちろん、 マロンパイとトリュフショコラにもバッチリ合いますよ。