本日限定：季節外れのザッハトルテ

まだまだ真夏の暑さが続いていますが、今日限定でMuiとKUTOTENで季節外れのザッハトルテ！ 提供しています。 ⁡ 合わせるのはMuiのインドネシア　LCFマンデリンで決まり。 KUTOTENのザッハトルテはこのコーヒーと合わせることで完成します。 とんでもないマリアージュ、お楽しみください。 ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●8月9月の定休日● 8/31 9/1,7,14,15,21,28,29

入荷情報：大粒規格『キウニュ・ファクトリーAA』

ケニアの新豆第2弾、おなじみ『キウニュ・ファクトリー』の大粒な規格AAのロットが入荷しました！ ケニア「キウニュ・ファクトリーAA」(シティロースト）200g ⁡ケニア「キウニュ・ファクトリーAA」(フレンチロースト）200g ケニアのコーヒー豆は粒の大きさで国が規格を定めていて、大粒なAAと小粒なABに分かれます。 一般的に大粒なAAの方が単純に高品質と評価されがちですが、 良い作り手の物であれば品質の差と言うよりも、別の個性が楽しめます。 ⁡ 今期のキウニュは例年に比べるとすこしやさしい印象。 でもコクはしっかりと、飲みごたえはバツグン。 特に深煎りのフレンチローストのギューッとした凝縮感がたまりません。 ⁡ キウニュはひとまず10日ほど販売予定で、その後はまた別の作り手を仕入れる予定です。 ケニア新豆第1弾のカラトゥ・ファクトリーABもしばらく並行して販売するのでぜひ飲み比べてみてください。 ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 1,7,14,15,21,28,29

週末限定すもものタルト＆ティラミスも★スイーツ各種

今週末はいつも以上にスイーツ色々。 ⁡ 今日と明日限定のすもものタルトとパフェ。 Muiで提供しているりんごジュースでおなじみの弘前『田中農園』さんの旬のすももを使っています。 果肉のやさしい甘さと皮のキュッと締まった酸味。 最高です。 ⁡ そして4食限定で久しぶりのティラミス！ Muiの美味しいエスプレッソとデ・バルトリのヴェッキオ・サンペーリの相性と言ったらもう…。 至福です。 @kutoten_motosumi でも販売しています。 ⁡ そのほかにはラムレーズンのチーズケーキとトリュフチョコレートケーキにババ、 桃のパフェに桃のフレンチトースト、そしてみんな大好き栗のミルフィユも。 ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 1,7,14,15,21,28,29

栗とピスタチオの相性が最高の栗のミルフイユ

⁡ お待たせしました。 明日25日からMuiと @kutoten_motosumi の両店で再登場です。 なぜかモンブランと言われることが多いですが、モンブランではありません。 ⁡ チョコチップを混ぜ込んだカスタードクリームをサクサクのパイ生地で挟んで、 スペイン・ガリシアの栗の美味しさが詰まったマロンクリーム。 飾りにはシチリア・ブロンテ産のピスタチオを使ったクリーム。 栗とピスタチオの相性が最高です。 ⁡ 今季はピスタチオの他にも色々なバリエーションを提供予定です。 乞うご期待。 ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●8月の定休日● 30 ⁡

夏の美味しさ：完熟ブルーベリーのパフェ始めました

すっかりお知らせを忘れていましたが、ブルーベリーのパフェはじめました。 ⁡ ⁡ タルト、フレンチトーストと同じく小田原『あきさわ園』さんの完熟ブルーベリーを使っていますが、 今期の収穫が一昨日で終了…。 Mui・ @kutoten_motosumi 共に8/26か27には提供終了の予定です。 終売直前のお知らせになってしまってスミマセン…。 ⁡ ちなみに桃のパフェはまだしばらく提供できそうです。 そしてKUTOTENではご常連人気TOP3に入るスイーツ、ティラミスが数量限定で登場しています。 スイーツはどれも取り置き可能なので、希望される方はお電話で連絡をお願いします。 ⁡ ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●8月の定休日● 24,30

コーヒー豆、お菓子のセール最終日！

Muiのコーヒー豆、 @kutoten_motosumi のお菓子のセール最終日！ ⁡ 通販のコーヒーセットは完売しましたが店頭では閉店まで20％OFFセール継続中です。 雨もだいぶ弱まったこの隙にぜひお越しくださいね〜。 ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●8月の定休日● 17,18,24,30

KUTOTENオープン3ヶ月：記念セール開催！

Muiのお菓子屋 @kutoten_motosumi のオープン3ヶ月を記念して、セールを開催します！ ⁡ 今日から8/15の日曜まで、KUTOTENではお菓子が最大30%OFF、Muiではコーヒー豆が400gまで20%OFFとなります。 （LCFマンデリンのみ10%OFF） ⁡ 通販はコーヒー豆のみですが、20%OFFセットをご用意。 今のイチオシとこのセット限定のコーヒー豆を組み合わせました。 お1人様につき豆か粉のいずれか1セットのみでお願いします。 8/15の13時まで販売しますが、売り切れ次第終了なのでお早めにどうぞ！ ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●8月の定休日● 17,18,24,31

ご自宅でも簡単。コーヒーゼリーの作り方

今年の夏も過酷な暑さ。 気温だけならまだ良いものの、このまとわりつくような湿気。暑いからこそのホットコーヒーも美味しいですが、やっぱり冷たいものを欲する季節。先日のブログでアイスコーヒーの入れ方をご紹介しましたが、コーヒーゼリーも簡単に美味しく作れます。暑い夏のおやつにいかがでしょう。 コーヒーゼリーに向いている豆 これはアイスコーヒーと同じで深煎りのコーヒー豆を使うのがおすすめ。特にコーヒーゼリーってクリームとシロップをかけた方が断然おいしいので、深煎りでしっかり仕上げましょう。アイスクリームを乗せても良いですね。 作り方 1.粉ゼラチン10gに50ccの水を入れてふやかしておく。 2.下記の分量でコーヒーを抽出する。 粉の量 抽出量 抽出時間（分） 4人分 55g 500cc 5分 3.抽出したコーヒーに1のゼラチンを入れて溶かす。 4.氷水を当て粗熱を取る。 5.適当な容器に移し冷蔵庫で冷やし固める。（3～5時間が目安） 冷蔵庫で3日位は保存できます。もっと濃く（粉の量は変えずに抽出量を350ccくらいに）抽出して牛乳と割れば、カフェオレゼリーも作れます。その場合は ・ゼラチン13gに対して水60cc 牛乳はコーヒーと同量を基準に、混ぜるタイミングは上の手順の3と4の間です。最初から甘みを付けても良いですが、シロップを後がけする方が個人的には美味しく感じます。シロップは砂糖と水を同量鍋に入れたら火にかけるだけ。簡単なので試してみてくださいね。

小田原『あきさわ園』さんの完熟ブルーベリーのタルト

@kutoten_motosumi で先行販売していた、小田原『あきさわ園』さんの完熟ブルーベリーのタルト。 Muiでも提供スタートしました！ ⁡ サクサクのタルトと自家製のブルーベリージャム。 それに合わせて作ったオリジナルのチーズクリーム。 今が旬のブルーベリーの美味しさをシンプルに楽しめます。 ⁡ 今年は収穫が早く終わりそうとのことで、期間は8月下旬くらいまでの見込みです。 コロンビアのディエゴ・ロペスさんのコーヒーと合わせてどうぞ！ コロンビア「ディエゴ・ロペス」(フレンチロースト)200g コロンビア「ディエゴ・ロペス」(シティロースト)200g ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●8月の定休日● 10,17,18,24,31