久しぶりにのんびりスタートな日曜日。
雨が降り始めたらさらにのんびりしてしまいそうな予感です。
昨日からKUTOTENで販売をはじめたフィナンシェ。
本当に美味しいです。
個人的にとても好きなお菓子なんですが、これ！と言うものになかなか出会えないお菓子でもあります。
理想はバターがちゃんと焦がしてあって、きっちりと焼きこまれて香ばしく、べたつかず、ねっちりし過ぎずサックリとした歯触り。
そんなフィナンシェが食べたいなぁと思っていたら、パティシエふたりが理想的なものを仕上げてくれました。
サクッとした焼きたての状態も美味しいし、日が経ってしっとりとしてからもまた格別。
Muiのコーヒーで流し込めばもう最高です。
お試しあれ。