コロンビア「サンタ・フェ」フレンチロースト200g

価格:	¥2,000 (税込 ¥2,160)
	[ポイント還元 21ポイント～]

販売期間：
挽き方：
数量:	個
在庫:	59個

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味のこと

心地よい濃縮感と旨みと甘み。
スイートチョコレート、ネーブルオレンジや黒ぶどうなど、様々な印象が複雑に絡み合いながら見事にまとまり、最後には甘い余韻が残ります。

MUIの考える最高の産地のひとつナリーニョ県ブエサコ市
2年ぶり！
ブエサコ市サンタ・フェのコーヒーが入荷しました！

昨年の入荷がゼロだったナリーニョのコーヒーですが、お待たせしました。
やっと入荷しましたよ！

第一弾はサンタ・フェ。
この地域のいくつかの優良な作り手のコーヒーを選抜したロットです。
久しぶりに飲んだけどサンタ・フェのコーヒーはやっぱりおいしい。
最高です。
開いた状態のコロンビア南部、特にナリーニョのコーヒーにはほかにない世界観、魅力があります。
コーヒーの「基本の味」が堪能できる、素晴らしいコーヒーです。

今年はナリーニョのコーヒーが色々入荷予定（トラブルが無ければ）なので、みんなで楽しみましょう！

※ コーヒーの精製方法

ウォッシュト精製

収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去し、その後、乾燥。素材本来の個性がそのまま楽しめる。MUIで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。

ナチュラル精製

コーヒーの実が付いたまま乾燥し、その後、果肉を除去。
果肉由来の香味が上乗せされるため、MUIではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。

焙煎度合と味わいの関係

コーヒーの味や香りは、焙煎度合で大きく変わります。焙煎が浅いと酸味があり苦味は弱く、深くなるにつれて酸味は減り苦みが増していきます。

生産者＆産地情報

国名	コロンビア
地域	ナリーニョ県ブエサコ市メディナ・エスペホ
農地	サンタ・フェ
生産者	複数の生産者から選抜
標高	不明
精製	ウォッシュト