コスタリカ「エル・アルト農地」シティロースト200g

エル・アルト農地の定番カトゥーラ品種

コスタリカで一番付き合いの長い（約20年！）作り手、エル・アルト農地。
オーナーのグレースさんの素晴らしい仕事ぶりから生み出されるコーヒーは本当においしいです。

MUIが扱うコスタリカの中でもとても人気の作り手ではあるのですが、もっと評価されて欲しいと感じています。
僕の古巣である堀口珈琲の同期で現社長（通称若さま）と会うと、ひとしきりコーヒーの話しをした後に必ずと言っていいほど話に上がるのがこのエル・アルト。

やっぱりこういうコーヒーを飲みたいよね！
と、お互いその素晴らしさに触れずにはいられない作り手です。

飲めば分かりますがとにかく作りが良いんです。
味わいが整っている。
美しく、そしてやわらかい。
そしてこのやわらかさはエル・アルトならでは。

いくつかの品種を作っている中でカトゥーラ品種が一番エル・アルトらしさが表現されています。
アーモンドのような感覚がありますが、ナッツ系を感じるコーヒーにありがちな余計な香ばしさは皆無。
上品で、心地よく、そしてほどよい果実味も感じられる。
常に手元に置いておきたいコーヒーのひとつです。

マイクロミルについて
精製技術が進み、安定的に高品質なコーヒーを生産するロス・クレストネス・マイクロミルには10家族が所属しています。
ちなみにマイクロミルと言うのは小さな精製工場の事。

一般的にコスタリカでは、生産者はコーヒーの実を収穫すると地域の農協などに持ち込み、大規模な工場でまとめて処理します。
持ち込まれるコーヒーには良い物もあれば当然そうでない物もあります。それが混ぜられてしまってはおいしい物が出来上がるはずはありません。
しかも実の買い取り価格も決められているので良い物を作っても収入が上がらない。

そうした背景があって生まれたのがマイクロミルです。
生産者が親族やグループで小規模な精製工場を作り、自分たちが栽培した高品質なコーヒーを自分たちで精製、販売する事で質を上げよという10年ほど前に生まれた取り組みです。消費国でも認知され、高い価格で取引されるようになっており生産者の収入アップにもつながっています。

メンバーの意識が極めて高く、コスタリカ屈指のマイクロミルと言えるクレストネスの中でも最高の品質を誇るのがこのエル・アルト農地なんです。