コスタリカ「エル・アルト農地」フレンチロースト200g

エル・アルト農地の定番カトゥーラ品種の新豆が入荷しました。

コスタリカで一番付き合いの長い（約20年！）作り手、エル・アルト農地。
オーナーのグレースさんの素晴らしい仕事ぶりから生み出されるコーヒーは本当においしいです。

いくつかの品種を作っている作り手ですが、カトゥーラ品種が一番エル・アルトらしさを楽しめる印象。
ナッツ系の印象のあるコーヒーはちょっと余計な香ばしさが出てしまいがちですがエル・アルトはそんな感じが全く無く、作りの良さを堪能できます。
やわらかく、上品で、果実感もちょうど良い。
常に手元に置いておきたいコーヒーのひとつです。

マイクロミルについて
精製技術が進み、安定的に高品質なコーヒーを生産するロス・クレストネス・マイクロミルには10家族が所属しています。
ちなみにマイクロミルと言うのは小さな精製工場の事。

一般的にコスタリカでは、生産者はコーヒーの実を収穫すると地域の農協などに持ち込み、大規模な工場でまとめて処理します。
持ち込まれるコーヒーには良い物もあれば当然そうでない物もあります。それが混ぜられてしまってはおいしい物が出来上がるはずはありません。
しかも実の買い取り価格も決められているので良い物を作っても収入が上がらない。

そうした背景があって生まれたのがマイクロミルです。
生産者が親族やグループで小規模な精製工場を作り、自分たちが栽培した高品質なコーヒーを自分たちで精製、販売する事で質を上げよという10年ほど前に生まれた取り組みです。消費国でも認知され、高い価格で取引されるようになっており生産者の収入アップにもつながっています。

メンバーの意識が極めて高く、コスタリカ屈指のマイクロミルと言えるクレストネスの中でも最高の品質を誇るのがこのエル・アルト農地なんです。