エチオピア「ハンベラ ゴロ・ベデッサ」(シティロースト)200g

価格: ¥1,750 (税込 ¥1,890)
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グジ地域ハンベラから『ゴロ・ベデッサ』のウォッシュト精製が初入荷!

エチオピアコーヒー界の最重要人物の一人でイルガチェフェやグジを広く知るメクリアさんが「この地域の理想のコーヒーとは?」という問いに対するひとつの答えがこのゴロ・ベデッサです。
昨年初めて生産されたナチュラル精製のロットの品質には心底驚きましたが、同時に思ったのが本当の意味での個性が感じられるウォッシュト精製が飲んでみたいと言うこと。

そして念願かなって届いたこのウォッシュトのコーヒーがとんでもない品質!
まちがいなくエチオピア史上最高のコーヒーです。
それどころかこれまで自分が体験したアフリカのコーヒーでもNo.1と言っても過言ではありません。
まだまだこんなコーヒーとの出会いがあるんだなぁと感慨にふけってしまうほどの美味しさです。

飲む前からうっとりしてしまうほどの甘く熟した果実の香り。
黄桃、黒ぶどう、柑橘など様々な果物を感じる複雑さがありながらきれいに調和しています。
これまでのエチオピアのコーヒーに感じたことのないほどの飲み心地の良さは、標高の高さと作りの良さによるもの。
香りがはなやかなコーヒーは飲み疲れてしまうこともありますがそれが全くありません。

※コーヒーの精製方法
ウォッシュト精製
収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去し、その後、乾燥。素材本来の個性がそのまま楽しめる。Muiで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。

ナチュラル精製
コーヒーの実が付いたまま乾燥し、その後、果肉を除去。
果肉由来の香味が上乗せされるため、Muiではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。

ローストレベル:シティ

酸味と苦みのバランス

01
テイストレベル 酸味4 苦み2

産地詳細

国名:エチオピア  エリア:オロミア州 グジ ゾーン ハンベラ・ワメナ ウォレダ ゴロ・べデッサ ケベレ
標高:2,400m
生産者:ゴロ・ベデッサ周辺の農家180人
精製工場:ベンチ・ネンカウォッシングステーション(ゴロ・ベデッサには水洗工場がないため)
オーナー:メクリア・メルガ
品種:在来品種
精製:ウォッシュト

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お店へのアクセス

Mui

神奈川県川崎市中原区木月3-13-2
営業時間:10:00~19:00
定休日:火曜、水曜
Tel:044-767-1368
※東急東横線・元住吉駅より徒歩6分

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