和歌山県田村のバレンシアオレンジのパフェ

バレンシアオレンジのパフェ  1300円/1404円

ハーフサイズ 700円/756円

 

日本一のみかんの産地、和歌山県有田。
その中でも最高と言われる『たむらみかん』を栽培する
『かねよし農園』の凝縮感ある味わいのバレンシアオレンジを主役にしたパフェを作りました。

フレッシュな果肉だけでなく、マーマレードとジュレも作って
フロマージュブランのソルベとメレンゲを合わせました。
オレンジの爽やかな香りとギュッと詰まった味わいがたまりません。

コーヒーは『コスタリカ エル・ハルディン農地』のやや深煎りと合わせるのがおすすめです。
+150円(税込162円)でモンキー47 スロージンをかけると香りと味わいがさらに高まりますよ。

 

関連投稿

検索語を上に入力し、 Enter キーを押して検索します。キャンセルするには ESC を押してください。

トップに戻る