コロンビア「ディエゴ・ロペス　サン・フランシスコ農地」シティロースト200g

価格:	¥2,200 (税込 ¥2,376)
	[ポイント還元 23ポイント～]

レビューはありません

味のこと

キュッと心地よい濃縮感とやさしく力強いコク。
口に含んで舌の上で転がすとその特徴を堪能できます。
良く熟れたあんずのような甘みが心地良く、飲みごたえはありつつもスッと飲める
とてもやさしいコーヒーです。

現時点で最高のコーヒー

コロンビア南部ナリーニョ最高の作り手のひとりディエゴ・ロペス。
先日販売したラ・クンブレ農地よりもずっと前から扱っているディエゴさんの本拠地、サン・フランシスコ農地が入荷しました。

※ コーヒーの精製方法

ウォッシュト精製

収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去し、その後、乾燥。素材本来の個性がそのまま楽しめる。MUIで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。

ナチュラル精製

コーヒーの実が付いたまま乾燥し、その後、果肉を除去。
果肉由来の香味が上乗せされるため、MUIではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。

焙煎度合と味わいの関係

焙煎が浅いと酸味があり苦味は弱く、深くなるにつれて酸味は減り苦みが増していきます。

生産者＆産地情報

お気に入り

挽き方
豆のまま
粉に挽く（ドリップ・フレンチプレス）