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コーヒーの話し
アイスコーヒーにもおすすめ「コロンビア ラ・ファルダ」
暑くなるとコーヒーを飲む頻度が減りますよね。 分かります。 ぼくも炭酸を欲しますし。 でもコーヒー豆屋なのでこんな時期にもおすすめのコーヒーのお知らせです。 ちょっと前から販売中のコロンビア ラ・ファルダ。 コロンビア南部ウイラ県ガルソン市小規模農家のコーヒーを集めた中で 厳しいテストをクリアした物だけで仕立てられたマイクロロットです。 ウイラのコーヒーってともするとちょっと頼りない感じの物も良く見かけますが、 このラ・ファルダは良い意味で軽くそれでいてジューシー。 熟れた伊予柑を口いっぱいにほおばった時の様な果実感があってとても美味しいです。 じゃあフルーティな印象を強く受けるタイプのコーヒーかと言うとそういうわけでもなくて、 ジューシーさを説明するのに伊予柑っぽいと言うのが一番適切かなと。 伝えるって難しいですね。 ともかくジュワーッと染み込んでくる感じがとても心地良いコーヒーなので飲んでみてください。 深煎りのフレンチローストでアイスコーヒーにしてもすごく美味しいです。 グビグビ行けちゃいますよ。 ◆コロンビア「ラ・ファルダ」(フレンチロースト)200g◆ 価格:1,600円 (税別) 産地国名:コロンビア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: ◆コロンビア「ラ・ファルダ」(シティロースト)200g◆ 価格:1,600円 (税別) 産地国名:コロンビア ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス:
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コーヒーの話し
ミルクチョコレートのようなアイスコーヒー!人気を誇るインドネシア『LCFマンデリン』
Muiの看板商品のひとつで人気を誇るインドネシア『LCFマンデリン』の新豆が入荷しました。Muiでは世界中の最高品質のコーヒー豆を取り揃えております。「おいしい」という言葉だけでは足りない、コーヒー体験をお届けします。
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コーヒーに合うお菓子
【今月のお菓子】マラコフトルテと栗のミルフイユ
先週から再開したイートインは席を減らして営業しています。 そのため混雑時は1時間までのご利用とさせていただきますので予めご了承ください。 ご来店時の検温とアルコール消毒もご協力をお願いします。 さて、今月のお菓子ふたつめはウィーン菓子の『マラコフトルテ』を少しアレンジしたお菓子。 本来のレシピはラム酒を使うのですが子供も食べられるようにラム酒無しで作りました。 カスタードと生クリームを合わせた軽いクリームの中に シロップをたっぷりと染み込ませたビスケット(ビスキュイ)を敷き詰めました。 暑い時期にもさっぱりとおいしいお菓子です。 でもやっぱりラム酒入りが美味しい! と思うので主に週末は本来のレシピで作ったものもご用意します。 お酒が苦手でない方はこちらの方が断然おすすめです。 めちゃめちゃ効いてるわけじゃないのでアルコールに弱い方でも大丈夫だと思います。(たぶん…) そして変わらず人気の栗のミルフイユが来週末まで終了です。 次の登場は秋くらい。 取り置きも出来るので希望される方はお電話でどうぞ! 044-767-1368 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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コーヒーに合うお菓子
【今月のお菓子】キャラメルバナナとチョコレートのエクレア
今月のケーキひとつめは『キャラメルバナナとチョコレートのエクレア』。 キャラメル味のカスタードに香ばしくキャラメリゼしたバナナ。 濃厚だけどすっきりと重くないチョコレートの生クリームで飾り、 サクッと歯切れのよいシュー生地で挟みました。 ボリュームたっぷりなので手掴みでがぶりと行きましょう。 去年も似た組合わせで作りましたが、シュー生地を改良してさらに美味しくなりました。 四谷三丁目のフレンチ『haru』の肉神様も太鼓判の美味しさです。 コーヒーはケニア キウニュ・ファクトリーAAや インドネシア マンデリン・オナンガンジャン地区と合わせるのがおすすめです。
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お知らせ
カフェ営業再開のお知らせ
今日からカフェ営業を再開します。 営業時間は曜日問わず10時~19時、 31日はイベント開催のため10時半オープンとなります。 カフェをご利用される際は検温とアルコール消毒にご協力お願いします。 また席数を減らしているため混雑時のご利用は1時間までとさせていただきます。 3名様以上でのご利用はお断りする場合があります。 ご不便をおかけして申し訳ございませんがあらかじめご了承ください。 テイクアウトも引き続きご利用いただけます。 美味しいコーヒーとケーキをご用意してお待ちしています。 mui(元住吉)の店舗情報
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お知らせ
【第2回開催決定!】オンラインコーヒーセミナー&限定ケーキのお知らせ
5/10に開催した『Casaくものうえ』主催のオンラインコーヒーセミナー、 第2回を5/31に開催します! 代表のマナゴさんはKumonoue LLC を設立。 プロ集団として限定したプロジェクト毎に推進。 その他、KonMari Media Japan(株)、 (株)さかのうえを経営するバリバリの経営者。 マナゴさんとぼくの掛け合いも楽しんでいただけるかなと思います。 事前にコーヒー豆(50×4種)を送付する関係で 締め切りが5/25と早めですが、 参加を希望される方は下記サイトお申し込みください。 おうちがときめくコーヒータイムの過ごし方 そしてお知らせをすっかり忘れていましたが 今月はモカチーズケーキのカット販売をしています。 その他はサンマルクとモンブラン、栗のミルフイユもありますよ。 冷凍でチーズケーキ・モカチーズケーキと ケーク・オ・ショコラの1本とハーフサイズもご用意しています。 コーヒーも色々と入荷してます。 個人的におすすめは ペルーのウィルダー・ガルシアさんと コロンビアのフランコ・ロペスさんのコーヒー。 フランコさんが少なめなので早期完売注意!です。
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お知らせ
ピスタチオクリームの[栗のミルフイユ]
状況はだいぶ落ち着いて来たように思えますが、 もうしばらくテイクアウトのみの営業を予定しています。 すこし前から栗のミルフイユの飾りのクリームが ヘーゼルナッツからピスタチオにかわっています。 今日のような雨の日のコーヒータイムぴったり(な気がする)お菓子です。 そろそろ完売のコロンビア ニルソン・ロペスさんのコーヒーや、 新入荷のケニア キウニュ・ファクトリーAAと合わせてどうぞ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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online shop
5/10の営業時間&「ケーク・オ・ショコラ」販売開始しました♪
明日5/10はオンラインイベント開催のため10:30オープンとなります。 あらかじめご了承ください。 ほぼ買い占めと言って良いくらいの量を確保したニルソン・ロペスさんのコーヒーですが 相変わらずの人気でこのままのペースだとあと10日ほどで完売しそうです。 (もっと早いかも?) 確保はお早めにどうぞ。 そしてケニア キリニャガエリアの最良の作り手 『キウニュ・ファクトリー』のコーヒーが入荷しました! まだ硬さはありますがやはり素晴らしいコーヒーだなと感じます。 豆で購入される方は2週間くらいは飲まずに常温に置いておいても良いかもしれません。 そしてチョコレート好きにはたまらないお菓子 『ケーク・オ・ショコラ』の販売をはじめました! 周りはほろりと、中はギュッと詰まってコーヒーとの相性は抜群です。 ニルソン・ロペスさんや ケニア キウニュ・ファクトリーのコーヒーと合わせると最高です。 インドネシアの新入荷『マンデリン・オナンガンジャン地区』とも良いですね。 ◆マンデリン・オナンガンジャン地区◆ 価格:1,500円 (税別) 産地国名:インドネシア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: ぜひおいしいコーヒーとお菓子でおうち時間を充実させてください。
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お知らせ
GWの営業日と季節のスイーツ「サンマルク」
気温低めの春から急に初夏の陽気の。 コーヒー豆の販売とコーヒー・ケーキのテイクアウトのみで営業しています。 Muiは火曜と第1,3,5水曜が定休日なので5日と6日はお休みです。 暑い時期にも美味しい『サンマルク』をテイクアウトでご用意しています。 不要不急でないお買いもののついでに、どうぞ。 相性バッチリのコーヒーもご提案しますよ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類