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コーヒーに合うお菓子
〔週末限定〕モカチーズケーキ&ギフトにもおすすめ♪シュトーレン
おはようございます。 Muiは土日祝日は9:00オープンです。 とても香りの良いスパイスを挽きたてで練り込むようにしたシュトーレン、 びっくりするほど美味しくなりました。 数日前に購入した1本をもう食べきってしまったとおかわりを買いに来てくれる方も。 1本とハーフサイズで販売しています。 発送もできますのでギフトにもぜひ。 通販ご希望の方は下記リンクからどうぞ。 Muiの焼き菓子 コーヒーはもちろん、 先週から店頭販売をはじめた芦屋の紅茶専門店『Uf-fu(ウーフ)』の紅茶や ルイボスティーとも相性良しです。 それと今日明日の限定でモカチーズケーキを提供します。 いつものチーズケーキにMuiの美味しいエスプレッソを混ぜ込んだら コクと香り、酸味のバランスが取れた奥行きある味わいに仕上がりました。 1カットでテイクアウトも出来ますし、 冷凍したものなら1本での販売も出来ます。 すぐ食べられるように冷蔵のものを1本欲しいよと言う方は 前日までにご連絡いただければ ご用意できると思います。 お電話でも承りますよ。 044-767-1368
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コーヒーの話し
【初入荷】ホンジュラス「レイニエル・ラミレス」
ホンジュラスから初入荷の『レイニエル・ラミレス』さん。 昨年販売してご好評いただいた『ラ・フォルトゥナ農地』と同じチャウィテ地区。 ホンジュラスでは極めて稀有な高標高の産地です。 ◆ホンジュラス「レイニエル・ラミレス」(シティロースト)200g◆ 価格:1,400円 (税別) 産地国名:ホンジュラス ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス: コーヒー価格の低迷により重労働の割には収入が得られないということで 落ち込んでいたラミレスさん。 そんな中ラ・フォルトゥナのヘススさんの成功を目の当たりにしたラミレスさんは 僕らのお世話になっているエクスポーターの農業指導を受けしっかりと実践します。 その結果品質は驚くほど向上! もちろんそれに見合った金額で購入したわけですが、 その売上を手にしたときラミレスさんは 驚きと喜びで胸がいっぱいになったそうです。 「日本からわざわざ足を運んでくれた信頼できるお客様へ、 今後も末永くコーヒーを届けられるよう努力する」 と言ってくれているラミレスさん。 まだまだ品質の向上が期待できますが、 現時点でもとても良いコーヒーなのでぜひお試しください!
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コーヒーに合うお菓子
【11月のケーキ】りんごとショコラのエクレア
おはようございます。 土日祝は9時オープンのMuiです。 今日もシャインマスカットのショートケーキをご用意しています。 11月のケーキふたつめ『りんごとショコラのエクレア』のご紹介も。 しっかりと焼き込んだシュー生地に キャラメルソテーした旬のりんごとこっくりとしたチョコレートのカスタード、 キャラメルのシャンティイをたっぷり挟みました。 フランス式に手づかみでぱくりとどうぞ。 合わせるコーヒーは新入荷の『ケニア カムワンギファクトリー』がおすすめです。 ◆ケニア「カムワンギ・ファクトリーAA」(シティロースト)200g◆ 価格:1,700円 (税別) ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス ◆ケニア「カムワンギ・ファクトリーAA」(フレンチロースト)200g◆ 価格:1,700円 (税別) ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス 濃縮感とやわらかさが高いレベルで両立していて、とてもふくよかな印象です。 完熟手前の伊予柑やあんずのようなフルーティさが感じられて非常にジューシー。 強い甘みとしっとりとしたコクで飲みごたえは抜群。 でも重さは感じません。 【生産地で選ぶ】muiのケニア産コーヒー豆 りんご、キャラメル、チョコレートのすべての要素と相性が良く、最高に美味しいですよ。
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コーヒーに合うお菓子
【新豆入荷】エチオピア「イルガチェフェ ウォルカステーション ナチュラル」
今日明日の限定はシャインマスカットのショートケーキ。 今季最後の提供です。 さてイルガチェフェ・ナチュラル好きの皆さま、お待たせしました。 今期の新豆第一弾『ウォルカステーション・ナチュラル』が入荷しました! エチオピア「イルガチェフェ ウォルカステーション ナチュラル」(シティロースト)200g 今までにない衝撃的な品質で大人気だった『ハロハディ集落の小農家』も所属している、 栽培指導や管理がとても行き届いた素晴らしい精製工場です。 このナチュラルは集落限定ではありませんが、 そうでなくとも素晴らしいコーヒーを届けてくれる作り手なのでご安心を。 イルガチェフェのナチュラルが不作な中で、 これだけのものを届けてくれるのは本当にすごい事だと思います。 ピンクグレープフルーツやブルゴーニュのピノノワールを 彷彿とさせる香りにクラクラ来ます。 シャインマスカットのショートケーキとも相性ピッタリですよ。
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コーヒーに合うお菓子
スペイン産の栗の美味しさをぎゅっと【モンブラン】
みんな大好きモンブラン。 スペインの旨味たっぷりの栗の美味しさをシンプルに味わってください。 コーヒーとの相性は言わずもがな。 最高です。 https://www.facebook.com/Muimotosumi/videos/894119490989554/
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コーヒーに合うお菓子
挽き立てスパイスの芳醇な香り。シュトーレンの販売はじめました
ちょっと早い気もしますが、明日からシュトーレンの販売をはじめます。 準備整い次第web shopにもアップ予定です。 年々ブラッシュアップしているMuiのシュトーレンですが、 今年は『AMBESSA&CO』の角がなく素晴らしくさわやかなホールスパイスを 挽きたてで生地に練りこんでみたらググッ!と美味しくなりました。 コーヒー豆屋が挽きたて使わなくてどうするって話しで、 手抜きしてたところをちゃんとやるようにしましたってだけのことですね。 スミマセン…。 コーヒーはもちろん、紅茶やワインとも合わせても美味しいですよ。 【WebShop】シュトーレンは1本、もしくはハーフサイズでの販売をしています。 ◆シュトーレン(1本約19cm) 価格: 3,000円 (税込 3,240円) ◆シュトーレン(ハーフサイズ約9.5cm) 価格: 1,650円 (税込 1,782円)
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Muiのコーヒーの飲める店
Aomori Coffee Festivalに『yurulit(ゆるりと)』が出店
明日27日に青森で開催される『Aomori Coffee Festival』に Muiのコーヒーを使ってくれている 店舗を持たないコーヒー屋『yurulit(ゆるりと)』が出店します。 飲めるだけじゃなくてコーヒー豆も買えます。 青森方面のみなさま、ぜひ足を運んでみてくださいね。 yurulit : instagram
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コーヒーに合うお菓子
【限定スウィーツ】ザッハトルテで至福のマリアージュ体験を
はい、ザッハトルテです。 今日明日限定で提供します。 インドネシアのLCFマンデリンとあわせて至福のマリアージュを体験してください。 口内調理必須です。 ハロウィン感はなにもないMuiですが 美味しいコーヒーとお菓子をご用意してお待ちしています。 【ネコポス送料無料】LCFマンデリンをお試ししてみる ◆インドネシア「LCFマンデリン」(フレンチロースト)200g◆ 価格:1,500円 (税別) 産地国名 : インドネシア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス:
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お知らせ
コーヒーが美味しくなる気温
かなりお久しぶりの火曜営業。 代わりに明日はお休みします。 気温のせいか、いつもよりコーヒーが美味しいような。 新入荷のコーヒー色々と甘いものをご用意して 19時までお待ちしています。