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コーヒーに合うお菓子
パッションフルーツとジャスミンティーのムース
KUTOTENのスペシャリテ、『パッションフルーツとジャスミンティーのムース』。 20年近く前に作ったお菓子を再現したものですが、やっぱり美味しい。 今日からMuiでも提供します。 まろやかなコクがあって、心地の良い渋みを感じるジャスミンティーのムースと さわやかでフレッシュな味わいのパッションフルーツ。 季節問わず美味しく食べてもらえるお菓子だと思います。 コーヒーはもちろん、紅茶と合わせるのもおすすめです。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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今日からスタート!甘夏のミルフイユ
今日から甘夏のミルフイユがスタートです。 先日販売した湘南ゴールド、清見オレンジとおなじく 小田原『あきさわ園』さんの旬の甘夏で作ったマーマレードをたっぷりと挟んで、 みずみずしい果肉で飾りました。 合わせるコーヒーは新入荷のエチオピア『ベンチ・ネンカ』がおすすめ。 果実味のギュッと詰まったコーヒーとミルフイユが好相性です。 Uf-fuさんの紅茶と合わせても最高ですね。 芦屋の紅茶専門店『Uf-fu(ウーフ)』の紅茶・ルイボスティー
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そろそろ終了!わだちファームさんのいちごのミルフイユ
神戸・太山寺『わだちファーム』さんのいちごを使ったミルフイユ、 そろそろ終了です。 収穫が今週末くらいまでかな、とのことですが、 農作物なので正確にいつまでとは分かりませんが、あと1週間ご用意できるかどうかといったところです。 桃のような食感のわだちさんのいちごと、 パティシエ拓也がフランスのフランク・ケストナーで学んだ技法を駆使して作り出した オリジナルのクリームの相性が抜群です。 さらにちょい足しでお酒(ヴェッキオ・サンペーリ)をかければ、至福なスイーツ体験が。 @kutoten_motosumi では味わえないMuiならではの美味しさです。 必食ですよ。 muiの店舗情報
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muiで人気のレアチーズケーキ
KUTOTENは仕込み日のため休みですが、Muiは通常通り営業中です。 気温高めの日が増えてきたのでチーズケーキの変わりに レアチーズケーキが登場しています。 シンプルな味わいでコーヒーにもよく合います。 色々なバリエーションも試作予定なのでご期待くださいね。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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小田原『あきさわ園』湘南ゴールドのケーキ
あっという間に終わったみかんのケーキに代わって、 湘南ゴールドのケーキがはじまりました。 昨日試作しておいてもらって良かった…。 ありがとう拓哉。 こちらも小田原『あきさわ園』のもの。 レモンのような色をした見た目もきれいな柑橘で、 さわやかな味と香りが特徴です。 2006年頃から出荷の始まった品種で、 栽培されているのは神奈川だけだそう。 収穫が終わるGW明けまで提供予定です。 個人的にはみかんのケーキよりも好みなのでぜひ食べていただきたい。 美味しいですよ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●4月の定休日● 27
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今季最後!小田原「あきさわ園」のみかんのケーキ
今季最後のみかんのケーキ! 今回はのみかんはブルーベリーでおなじみの小田原で150年続く農家『あきさわ園』のもの。 しかも土蔵で寝かせていたみかんなので、 味がしっかりと濃くて美味しいです。 しっとりとしたスポンジ生地の上にぎっしりと並べたみかん。 その間にはカスタードをベースにした滑らかなクレームムースリーヌ。 みかんの美味しさが詰まったボリュームたっぷりのケーキです。 ケーキの高さがかなりあって箱に入らないので、 @kutoten_motosumi で販売しているものには上の飾りがありません。 みかんは在庫分を全部いただいたものの数が少なく、 明日には完売の可能性が高いです。 でも! そのあとには同じくあきさわさんの湘南ゴールドが控えているのでご期待ください。 みかんのケーキと同じ仕立てで販売予定です。 ご期待ください。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●4月の定休日● 27
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再登場!栗のミルフイユとその他5種類のケーキのご紹介♪
ひとつ前に投稿した焼菓子。 数が少なかったとは言え、まさか3時間かからずに完売するとは思いませんでした…。 また明日の朝から店頭に並べます。 そしてこちらも明日から再登場の栗のミルフイユ! @kutoten_motosumi オープンまではいちごのミルフイユ、 いちごとピスタチオのミルフイユと並行して提供する予定です。 そのほかアーモンドとバナナ入りのキャラメルのムース、 ベイクドチーズケーキ、ピスタチオのフレジエもご用意しています。 テイクアウトも承ります。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●4月の定休日● 13,20,21,27
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KUTOTENの焼き菓子:お手頃価格で先行販売!
そろそろ @kutoten_motosumi の工事も終わりに近づいて、 お菓子の試作も進んでいます。 KUTOTENでは焼菓子も販売しますが、 先行して今日からMuiで販売開始! 第一弾はケーク・オ・ショコラとフロランタンサブレ。 試作段階なので少しお手頃価格で販売します。 ケーク・オ・ショコラはレシピを一から見直して、 以前のものとはまったく別もの。 ほろほろ崩れる食感の生地が咀嚼するうちにとろけて、 食べはじめと終わりの印象がガラッと変わります。 刻んだチョコレートをやり過ぎなくらい混ぜ込んであります。 レンジですこし温めて食べるのもおすすめ。 中のチョコレートが溶けてフォンダンショコラのようになります。 アーモンドスライスとキャラメルたっぷりのフロランタンサブレは、 ねっちりとした食感がこのお菓子ならでは。 本番はもっと歯切れ良く仕上げますが、 これはこれでとても美味しいです。 どちらも試作とは言えクオリティは間違いなしです。 KUTOTENで販売するものよりも贅沢配合なので、実はすごくお得。 早い者勝ちでお願いします! Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●4月の定休日● 13,20,21,27 【通販】muiのお菓子 商品一覧
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バナナとくるみが香る:キャラメルのムース
キャラメルのムース、今日からスタートです。 ムースに合わせるのはアーモンドのキャラメリゼと軽くバターでソテーしたバナナ。 バナナってむずかしい食材で、気を付けないと味と香りが支配的になりがち。 クリーミーだけどパキッと輪郭のあるキャラメルのムースと合わせることで、 上手くまとまりました。 ほんのりローストした飾りのくるみのサクッとした歯切れの良さも良い仕事をしていて、 ボリュームがあるけど飽きずに食べられます。 @kutoten_motosumi の準備が整ったら通販もできるようにする予定です。 コーヒーはMuiの大定番LCFマンデリンを合わせてどうぞ! Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●4月の定休日● 6,7,13,20,21,27